Ail des ours : bienfaits et recette

Lors de ballade en forêts, nous pouvons trouver quantité de trésors de la nature pour garnir nos assiettes : asperges, champignons ou encore .. ail des ours ! Les sous bois regorgent de cette plante, encore faut-il la repérer. Ce sont de petites feuilles, avec parfois une fleur blanche au milieu, souvent cachées par d'autres … Lire la suite Ail des ours : bienfaits et recette

Additif alimentaire controversé : le dioxyde de titane

Le dioxyde de titane fait parler de lui depuis plusieurs mois, il s’agit d’un additif que l’on retrouve également sous l’appellation E171. Couramment utiliser pour blanchir les aliments, on le retrouve notamment dans certains bonbons. Mais est-il une menace pour notre santé ? D’une façon générale, qu’est-ce qu’un additif alimentaire ? Faut-il s’en méfier ? Comment s’y retrouver ? … Lire la suite Additif alimentaire controversé : le dioxyde de titane

Radis rouge, bonjour !

Le soleil revient doucement, les températures montent et réveillent la nature endormie par l'hiver. Les fleurs réapparaissent, les arbres verdissent et les légumes du soleil reviennent en force ! A commencer par les radis rouges dés le printemps ! A l'apéritif ou pour garnir nos salades, le radis rouge nous régale grâce à sa saveur … Lire la suite Radis rouge, bonjour !

Arthrose et prévention

L’arthrose touche aujourd’hui près de 9 à 10 millions de français. C’est la première cause de consultations après les maladies cardio-vasculaires dans les pays développés. Un sur cinq : c’est la proportion de celles et ceux qui souffrent d’arthrose dans notre pays… Et cela ne devrait pas aller en s’améliorant car les prévisions annoncent que l’incidence … Lire la suite Arthrose et prévention

Croquettes de chou-fleur

Voici aujourd'hui une recette qui ravira les petits comme les grands : des croquettes de chou fleur ! C'est un moyen gourmand, et déguisé pour nos petites têtes blondes, de manger des légumes d'hiver. Vous aurez besoin d'un four, pas besoin de les faire frire, et des ingrédients suivants : 1/2 chou-fleur 1 œuf 25 … Lire la suite Croquettes de chou-fleur

Sucres : Tous dans le même panier ?

Le sucre est le nouvel ennemi public, après le dogme des graisses, c’est maintenant au tour du sucre de passer sur le grill. Les régimes low-carb (pauvre en sucre) ont le vent en poupe. D’ailleurs,  fleurissent un peu partout sur internet et dans les magazines des idéaux suggérant de réduire ses apports en sucre pour améliorer … Lire la suite Sucres : Tous dans le même panier ?

Eau chaude et citron, boisson miracle ?

En tant que diététicienne, il est quotidien que lorsque l'on apprend mon métier, le premier réflexe des personnes qui m’entourent soit de me demander « alors les monodiet de pomme ça fonctionne ? » ou « le gluten c’est mauvais n’est-ce pas ? » ou encore « et le jus de citron le matin ça fait mincir ? ». Oui c’est bien cette … Lire la suite Eau chaude et citron, boisson miracle ?

Les 8 indispensables du placard

Lorsqu'on est chez soi et qu'on a la flemme de cuisiner, mais qu'on a faim, très faim, il y des indispensables qui peuvent nous sauver ! Plutôt que de prendre des plats préparés, des gâteaux, des biscuits apéritifs ou des raviolis cuit en 3 minutes, il existe des produits bruts qui nous sauvent de la … Lire la suite Les 8 indispensables du placard

Pomme d’amour toujours

Jaune, rose, rouge ou verte, les pommes nous offrent une vraie farandole de couleurs. De quoi égayer notre automne avec ce fruit emblématique, lourd de symboles. Source de discorde dans la mythologie grecque, lorsque Pâris l’offrit à Aphrodite, ce fut une cascade d’évènements qui conduit à la guerre de Troie. Ou encore fruit défendu dans la … Lire la suite Pomme d’amour toujours

Repas d’hiver : booster son immunité et entretenir sa gourmandise

L'hiver se rapproche à grand pas, le vent de l'est devient de plus en plus tranchant, le froid est là ! Pour pallier nos températures extérieures, on commence à sortir les appareils à raclette et mixeurs pour préparer soupes et veloutés... Pour aborder l'hiver, il est important de faire le plein de nutriments essentiels pour … Lire la suite Repas d’hiver : booster son immunité et entretenir sa gourmandise