Faire son lait d’amande maison (avec ou sans mixeur)

Le lait d'amande maison est assez simple et rapide à confectionner, cela permet de profiter de tous les bienfaits de ce fruit à coque sans avoir la présence d'additifs tel que des épaississants, des arômes etc. Alors j'ai demandé à Sandrine de nous partager son secret de préparation pour un lait d'amande maison ! Ingrédients … Lire la suite Faire son lait d’amande maison (avec ou sans mixeur)

POIVRON JAUNE EN ILE FLOTTANTE

Et si on se laissait le droit d'imaginer déguster du poivron dans un dessert ? C'est le pari fou que nous avons lancé à Sandrine Mateo notre Cheffe cuisinière préférée. C'est avec brio qu'elle a encore une fois relevé le défi en nous proposant une ile flottante revisitée. Un dessert coloré, original et qui s'intègre … Lire la suite POIVRON JAUNE EN ILE FLOTTANTE

Prises alimentaires entre les repas : quelles solutions ?

On aurait tendance à appeler cela du grignotage, quelque fois c'est le cas mais d'autre fois il peut s'agir d'envie de manger émotionnelle ou de compulsion. L'envie de manger émotionnelle est lié au réconfort que la prise alimentaire procure pour rétablir l'humeur. Dans un contexte émotionnelle défavorable, une envie de manger un aliment plaisir peut … Lire la suite Prises alimentaires entre les repas : quelles solutions ?

Ceviche de cabillaud à la mangue

Ce mois-ci Sandrine Matéo nous propose un Ceviche. Originaire d’Amérique latine, c'est un plat à base de poisson cru juste « cuit » par l’acidité du jus de citron, agrémenté traditionnellement d’oignon rouge, piment et coriandre et servi froid. Selon les pays, il en existe plusieurs variantes avec différents poissons ou fruits de mer. Pour cette version, … Lire la suite Ceviche de cabillaud à la mangue

Astuces et conseils pour organiser ses repas !

J'ai réalisé cette vidéo en partenariat avec les résidences Kley étudiantes, pour aider les étudiants à mieux organiser leurs repas. Mais pas besoin d'être étudiant pour se retrouver en panne d'idée ou en avoir marre d'une certaine routine culinaire... Alors pour rompre la routine, je vous livre quelques astuces dans cette vidéo valable pour les … Lire la suite Astuces et conseils pour organiser ses repas !

ASPERGES VERTES RÔTIES AUX OLIVES NOIRES

L'asperge annonce l'arrivée du printemps et des beaux jours. Elle vient renouveler les saveurs des légumes de saison dès le mois d'avril. Ce légume à la saveur atypique est un vrai régal. Ce mois-ci, Sandrine Matéo, Chef cuisinier, nous propose une recette d'asperges vertes rôties aux olives ainsi que tous ses bons conseils pour cuisiner … Lire la suite ASPERGES VERTES RÔTIES AUX OLIVES NOIRES

Obésité et stigmatisation, faisons le point !

Alors qu'Obésité Canada vient de publier une infographie participant à diminuer la stigmatisation de l'obésité. Je vous propose de faire le point sur cette maladie et de vous partager les principaux points mis en avant par Obésité Canada. Qu'est-ce que l'obésité ? Selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), le surpoids et l’obésité se définissent … Lire la suite Obésité et stigmatisation, faisons le point !

Confinement : Tentons l’originalité avec une recette aux salsifis !

Il y a quelques semaines, nous avons lancé un défi à Sandrine, chef cuisinier, de nous confectionner une recette à base de salsifis. Chose pas facile car la saison touchait à sa fin. Elle a relevé le défi avec brio et nous propose : Des salsifis à la crème de tapenade ! Le confinement étant … Lire la suite Confinement : Tentons l’originalité avec une recette aux salsifis !

Obésité & Covid-19

L'obésité est reconnue comme étant un facteur de risque par le Haut Conseil de Santé Publique. Cette annonce peut être source d'angoisse alors nous vous proposons cette infographie afin de répondre à quelques questions ou au moins vous donner des sources vous permettant de trouver des réponses. Testez vos symptômes en ligne : https://maladiecoronavirus.fr/

Regard des Français sur l’obésité, les résultats d’un sondage surprenants !

L'obésité est une maladie chronique qui chaque année progresse un peu plus. Elle concerne 17% des adultes en France. Malgré les messages de santé publique (mangez bougez ; 5 fruits et légumes par jour...), l'épidémie n'est pas enrayée. Peut-être que le problème ne se trouve pas que dans l'assiette ? Quel regard portent les français … Lire la suite Regard des Français sur l’obésité, les résultats d’un sondage surprenants !