Arthrose et prévention

L’arthrose touche aujourd’hui près de 9 à 10 millions de français. C’est la première cause de consultations après les maladies cardio-vasculaires dans les pays développés. Un sur cinq : c’est la proportion de celles et ceux qui souffrent d’arthrose dans notre pays… Et cela ne devrait pas aller en s’améliorant car les prévisions annoncent que l’incidence … Lire la suite Arthrose et prévention

Croquettes de chou-fleur

Voici aujourd'hui une recette qui ravira les petits comme les grands : des croquettes de chou fleur ! C'est un moyen gourmand, et déguisé pour nos petites têtes blondes, de manger des légumes d'hiver. Vous aurez besoin d'un four, pas besoin de les faire frire, et des ingrédients suivants : 1/2 chou-fleur 1 œuf 25 … Lire la suite Croquettes de chou-fleur

Sucres : Tous dans le même panier ?

Le sucre est le nouvel ennemi public, après le dogme des graisses, c’est maintenant au tour du sucre de passer sur le grill. Les régimes low-carb (pauvre en sucre) ont le vent en poupe. D’ailleurs,  fleurissent un peu partout sur internet et dans les magazines des idéaux suggérant de réduire ses apports en sucre pour améliorer … Lire la suite Sucres : Tous dans le même panier ?

Eau chaude et citron, boisson miracle ?

En tant que diététicienne, il est quotidien que lorsque l'on apprend mon métier, le premier réflexe des personnes qui m’entourent soit de me demander « alors les monodiet de pomme ça fonctionne ? » ou « le gluten c’est mauvais n’est-ce pas ? » ou encore « et le jus de citron le matin ça fait mincir ? ». Oui c’est bien cette … Lire la suite Eau chaude et citron, boisson miracle ?

Les 8 indispensables du placard

Lorsqu'on est chez soi et qu'on a la flemme de cuisiner, mais qu'on a faim, très faim, il y des indispensables qui peuvent nous sauver ! Plutôt que de prendre des plats préparés, des gâteaux, des biscuits apéritifs ou des raviolis cuit en 3 minutes, il existe des produits bruts qui nous sauvent de la … Lire la suite Les 8 indispensables du placard

Pomme d’amour toujours

Jaune, rose, rouge ou verte, les pommes nous offrent une vraie farandole de couleurs. De quoi égayer notre automne avec ce fruit emblématique, lourd de symboles. Source de discorde dans la mythologie grecque, lorsque Pâris l’offrit à Aphrodite, ce fut une cascade d’évènements qui conduit à la guerre de Troie. Ou encore fruit défendu dans la … Lire la suite Pomme d’amour toujours

Repas d’hiver : booster son immunité et entretenir sa gourmandise

L'hiver se rapproche à grand pas, le vent de l'est devient de plus en plus tranchant, le froid est là ! Pour pallier nos températures extérieures, on commence à sortir les appareils à raclette et mixeurs pour préparer soupes et veloutés... Pour aborder l'hiver, il est important de faire le plein de nutriments essentiels pour … Lire la suite Repas d’hiver : booster son immunité et entretenir sa gourmandise

Faut-il contre-indiquer les aliments ultra-transformés ?

Du flair dans l’assiette était présent à la journée d’information organisée par l’Association Française des Diététiciens-Nutritionnistes (AFDN) le 5 novembre dernier. Au fil de cette journée, Anthony Fardet, Chercheur en alimentation préventive et holistique à l’INRA, nous a présenté son approche de l’alimentation préventive résultant des nombreuses recherches sur le sujet qu’il a pu effectuer … Lire la suite Faut-il contre-indiquer les aliments ultra-transformés ?

Une balade au Potager des Princes

Grisaille, froid et pluie sont de retours cette semaine ! Nous sommes effectivement en automne, bien que le weekend dernier le soleil était encore au rendez-vous. Avec Du flair dans l’assiette, nous avons eu la chance de profiter des derniers rayons de soleil avant la grisaille au Potager des Princes. Nous avons découvert ce lieu au … Lire la suite Une balade au Potager des Princes

Le chili sin carne : la part belle au végétal

Aujourd'hui j'aimerais vous faire partager une recette que j'affectionne tout particulièrement ... le chili sin carne ! Vous l'avez peut être compris, c'est le célèbre chili con carne mais sans viande. Pratique lorsqu'on a plus grand chose dans le frigo, ce met est chaleureux et réconfortant. Il a aussi l'avantage d'être végétarien : en effet … Lire la suite Le chili sin carne : la part belle au végétal