Additif alimentaire controversé : le dioxyde de titane

Le dioxyde de titane fait parler de lui depuis plusieurs mois, il s’agit d’un additif que l’on retrouve également sous l’appellation E171. Couramment utiliser pour blanchir les aliments, on le retrouve notamment dans certains bonbons. Mais est-il une menace pour notre santé ? D’une façon générale, qu’est-ce qu’un additif alimentaire ? Faut-il s’en méfier ? Comment s’y retrouver ? … Lire la suite Additif alimentaire controversé : le dioxyde de titane

6 réflexes pour cuisiner sans risques !

Vaisselle, papier aluminium, film étirable, boites en plastique, etc. : ils font tous partie de votre quotidien et ils nous facilitent bien la vie. Cependant, pour cuisiner et conserver vos aliments en toutes sécurités des précautions sont à prendre. Certaines matières ont des composés qui peuvent migrer dans les aliments et présenter un risque pour votre … Lire la suite 6 réflexes pour cuisiner sans risques !

Légumes frais, en conserves, ou surgelés, quelles différences ?

Il est important de manger des légumes, ça on l’a tous compris ! Seulement, faut-il favoriser ou éviter certains moyens de conservations ? Est ce qu’un légume surgelé comporte les mêmes qualités nutritionnelles qu’un légume frais ou en conserve ? Dés la récolte ou la cueillette les légumes subissent des transformations dues à la présence de microorganismes (bactéries, … Lire la suite Légumes frais, en conserves, ou surgelés, quelles différences ?