Croquettes de chou-fleur

Voici aujourd'hui une recette qui ravira les petits comme les grands : des croquettes de chou fleur ! C'est un moyen gourmand, et déguisé pour nos petites têtes blondes, de manger des légumes d'hiver. Vous aurez besoin d'un four, pas besoin de les faire frire, et des ingrédients suivants : 1/2 chou-fleur 1 œuf 25 … Lire la suite Croquettes de chou-fleur

Alimentation antioxydante ? Choisir les bons aliments

La diététique n’est pas la science de l’alimentation mais la science de l’équilibre alimentaire. Bien s'alimenter ce n'est pas manger parfaitement sain tout le temps, ou consommer des aliments miracles par ci par là. Trouver son équilibre, le juste milieu, est la clé. Tout le monde peut s'autoriser des écarts, de la "junk food", de … Lire la suite Alimentation antioxydante ? Choisir les bons aliments

Manger équilibré, qu’est-ce que ça veut dire ?

« Manger équilibré pour être en bonne santé » est une rengaine que l’on entend bien souvent. Et vous, mangez-vous équilibré ? A cette question, chacun aura sa réponse et son interprétation de l’équilibre alimentaire. Entre ceux qui décompterons les variétés de fruits et légumes qu’ils auront mangé au cours de la journée et ceux qui essaieront de … Lire la suite Manger équilibré, qu’est-ce que ça veut dire ?

En juillet, mangeons des tomates !!

Quel plaisir d’agrémenter nos assiettes avec des tomates durant cette période estival. Un peu de couleur pour réveiller nos papilles ! Saviez-vous que c’est grâce à Christophe Colomb que la tomate a rejoint nos tables ? Au XVème siècle, la tomate était cultivée en Amérique du Sud et elles n’étaient pas plus grosses que nos tomate-cerises. Considérée … Lire la suite En juillet, mangeons des tomates !!

Le légume du mois : L’asperge, le légume royal

L’asperge était déjà connue comme légume des romains et des égyptiens pour sa saveur délicate mais aussi comme plante médicinale pour ses propriétés diurétiques. Elle est considérée comme la reine des légumes depuis le XVIe siècle au moins tant elle fut appréciée par la cour de France où elle était appelée « l’ivoire à manger ». Quant … Lire la suite Le légume du mois : L’asperge, le légume royal

Légumes frais, en conserves, ou surgelés, quelles différences ?

Il est important de manger des légumes, ça on l’a tous compris ! Seulement, faut-il favoriser ou éviter certains moyens de conservations ? Est ce qu’un légume surgelé comporte les mêmes qualités nutritionnelles qu’un légume frais ou en conserve ? Dés la récolte ou la cueillette les légumes subissent des transformations dues à la présence de microorganismes (bactéries, … Lire la suite Légumes frais, en conserves, ou surgelés, quelles différences ?