Faire son lait d’amande maison (avec ou sans mixeur)

Le lait d'amande maison est assez simple et rapide à confectionner, cela permet de profiter de tous les bienfaits de ce fruit à coque sans avoir la présence d'additifs tel que des épaississants, des arômes etc. Alors j'ai demandé à Sandrine de nous partager son secret de préparation pour un lait d'amande maison ! Ingrédients … Lire la suite Faire son lait d’amande maison (avec ou sans mixeur)

Ceviche de cabillaud à la mangue

Ce mois-ci Sandrine Matéo nous propose un Ceviche. Originaire d’Amérique latine, c'est un plat à base de poisson cru juste « cuit » par l’acidité du jus de citron, agrémenté traditionnellement d’oignon rouge, piment et coriandre et servi froid. Selon les pays, il en existe plusieurs variantes avec différents poissons ou fruits de mer. Pour cette version, … Lire la suite Ceviche de cabillaud à la mangue

ASPERGES VERTES RÔTIES AUX OLIVES NOIRES

L'asperge annonce l'arrivée du printemps et des beaux jours. Elle vient renouveler les saveurs des légumes de saison dès le mois d'avril. Ce légume à la saveur atypique est un vrai régal. Ce mois-ci, Sandrine Matéo, Chef cuisinier, nous propose une recette d'asperges vertes rôties aux olives ainsi que tous ses bons conseils pour cuisiner … Lire la suite ASPERGES VERTES RÔTIES AUX OLIVES NOIRES

Confinement : Tentons l’originalité avec une recette aux salsifis !

Il y a quelques semaines, nous avons lancé un défi à Sandrine, chef cuisinier, de nous confectionner une recette à base de salsifis. Chose pas facile car la saison touchait à sa fin. Elle a relevé le défi avec brio et nous propose : Des salsifis à la crème de tapenade ! Le confinement étant … Lire la suite Confinement : Tentons l’originalité avec une recette aux salsifis !

Recette du jour : la pizza d’été

Chers lecteurs, bonjour ou bonsoir ! Avec l'été qui s'installe, nous avons accès à une multitude de crudités, herbes aromatiques et produits frais en tout genre ! Pour changer un peu des salades d'été, je voulais vous présenter aujourd'hui une recette simple, rapide et "healthy" : la pizza végétarienne ! Idéal pour le déjeuner, voici … Lire la suite Recette du jour : la pizza d’été

Croquettes de chou-fleur

Voici aujourd'hui une recette qui ravira les petits comme les grands : des croquettes de chou fleur ! C'est un moyen gourmand, et déguisé pour nos petites têtes blondes, de manger des légumes d'hiver. Vous aurez besoin d'un four, pas besoin de les faire frire, et des ingrédients suivants : 1/2 chou-fleur 1 œuf 25 … Lire la suite Croquettes de chou-fleur

Pomme d’amour toujours

Jaune, rose, rouge ou verte, les pommes nous offrent une vraie farandole de couleurs. De quoi égayer notre automne avec ce fruit emblématique, lourd de symboles. Source de discorde dans la mythologie grecque, lorsque Pâris l’offrit à Aphrodite, ce fut une cascade d’évènements qui conduit à la guerre de Troie. Ou encore fruit défendu dans la … Lire la suite Pomme d’amour toujours

L’automne : 50 nuances de marron

Même si la météo nous offre encore quelques belles journées, la fraicheur arrive doucement, les arbres se parents de couleurs toujours plus flamboyantes, pas de doute, nous sommes en automne. C’est la saison idéale pour les balades en forêt. Fermons les yeux quelques instant et laissez-vous transporter par votre imaginaire dans la plus belle forêt … Lire la suite L’automne : 50 nuances de marron

Le légume du mois : L’asperge, le légume royal

L’asperge était déjà connue comme légume des romains et des égyptiens pour sa saveur délicate mais aussi comme plante médicinale pour ses propriétés diurétiques. Elle est considérée comme la reine des légumes depuis le XVIe siècle au moins tant elle fut appréciée par la cour de France où elle était appelée « l’ivoire à manger ». Quant … Lire la suite Le légume du mois : L’asperge, le légume royal